ベトナム最後の王朝である阮朝の都が置かれた古都。旧市街の中心には王宮が、郊外にはいくつもの寺や、帝廟が残っている。厳しい気候であるこの地域の人々は、はっきり、そしてしっかりとした味が好きだとか。その為か、フエの料理はベトナムで一番辛いと言われている。