ベトナム料理教室 ☆ベトナム料理☆ - an com - ベトナム料理研究家 伊藤 忍 のサイトへようこそ!

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ベトナム料理教室

教室の概要

各クラス定員6名。
ベトナム料理を作る技術やレシピを覚えたい方ばかりでなく、ベトナムの食について知りたい方、ベトナム料理を食べるのが好きな方、ベトナム好きの方などが参加しています。
説明に従って全員でいっしょに料理を作り、料理ができあがったらゆっくりと試食を楽しんで頂きます。

<講師> 伊藤 忍 (ベトナム料理研究家)
<場所> 東京都目黒区自由が丘 料理教室「an com (アンコム)」
(東急東横線、東急大井町線「自由が丘」徒歩6分)
※2010年5月から神奈川県横浜市「綱島」から、教室を移転しました。
※ご予約された方には、地図と連絡先をお知らせします。

レッスン料

1レッスン 1名様 7,000円(税込) ※6,481円(税別)
※改訂しました(2010.5~)
※レッスン日当日に現金でお支払い下さい。

ご予約方法

レッスン開催日の3日前までにお申し込み下さい。
※募集状況が、「ご予約可」となっていても、お申し込みは、3日前まで(レッスン当日を含めず)とさせて頂いております。
※「info@vietnamfoodnet.com」からのメールを受信できるように設定にしてからお申込みください。

パソコンからのお申し込み

下記のお申し込みフォームよりお申し込みください。

お申し込みフォーム

※ご予約フォームをお送り頂くと、フォームの内容を記載した自動返信メールが届きます。その後3日以内にこちらからご希望のクラスがご予約可能かどうかのご返信を致します。それまでは仮申し込みの状態です。お申し込みの順番に受付させて頂きますので、すでに満員の場合もございますが、必ずご返信を致します。
もし、こちらからの返信が無い場合は、サーバーのトラブルでメールの送受信ができなくなっている可能性がありますので再度フォームをお送り頂くか、お問い合わせページのメールアドレスへご連絡下さい。

メールでのお申込み

下記内容を必ず記載し、メールをお送り下さい。

info@vietnamfoodnet.com

・氏名:
・住所:
・TEL:(携帯などレッスン当日連絡が取れる番号)
・メールアドレス:
・メンバーor新規:
・希望クラス数:
・希望クラス
 第一希望:
 第二希望:
・備考:

ご予約にあたっての注意点

  • 新規の方のご予約は、レッスン前月の16日からとなります。
    毎月16日に翌月の空きのあるクラスを発表します。
  • 一度でも受講された方は、次のご予約から優先予約がご利用頂けます。
    優先予約は前月の1日からご予約の受付スタートとなります。
  • 定員になり次第締め切らせて頂きますが、希望者が多い場合は別の日程を設けることもあります。
  • ご予約された方へのみ、こちらのご連絡先や地図をお送りいたします。
  • 一度でも無断欠席された方は、次のご予約をお断りさせて頂くことがありますので、必ずご連絡下さいませ。
  • ご予約後のキャンセルは、極力1週間前までにお願い致します。
  • 開催日3日を過ぎてのキャンセルは、メールではなく、お電話でお知らせ下さいませ。
  • 直前のキャンセルにつきましては、下記の通りキャンセル料を頂いております。

<キャンセル料> ※改訂しました(2010.5~)
レッスン日の3日前   3,000円
レッスン日の2日前   4,000円
レッスン日の前日   5,000円
レッスン日の当日   6,000円

タイムテーブル

平日クラス午前 → 10:45集合11:00スタート (15:00 解散予定)
土クラス午前 → 10:45集合11:00スタート (15:00 解散予定)
午後 → 16:45集合17:00スタート (21:00 解散予定)
日クラス午前 → 10:45集合11:00スタート (15:00 解散予定)
午後 → 14:45集合15:00スタート (19:00 解散予定)

※解散予定時刻はメニューによって過ぎることもありますので、余裕を持ってご参加下さい。お時間ない場合は、お越しになった際にレッスン前にお知らせ下さい。

一般募集のクラス・日程・メニュー

伝統料理クラス

日本でもおなじみのベトナムの定番料理や、名物料理を学びます。料理をしながら、ベトナム料理の素材の扱い方や調理の基礎知識、調理テクニックなどをマスターします。
※旧入門クラスです。

<第5回目レッスン開催スケジュール:2月>
  • 2月27日(火)11:00~ 残席1・新規可

<第6回目レッスン開催スケジュール:3月>
  • 3月11日(日)15:00~ 空きあり・新規可
  • 3月20日(火)11:00~ 残席3・新規可

家庭料理1クラス

ベトナム人が毎日食べている主食の白いご飯に合わせたおかずを作るクラスです。ベトナムの家庭で普段作っている料理なので、日本でも作りやすいものばかりです。

<第5回目レッスン開催スケジュール:2月>
  • 2月21日(水)11:00~ 空きあり・新規可

<第6回目レッスン開催スケジュール:3月>
  • 3月18日(日)15:00~ 空きあり・新規可
  • 3月28日(水)11:00~ 残席1・新規可

郷土・家庭料理2クラス

家庭料理に加え、各地の郷土料理も学べるクラスです。

今期は休講です(2018年10月~開催)

ローカル料理クラス

ベトナム現地で親しまれている、様々な料理を作るクラスです。

<第5回目レッスン開催スケジュール:2月>
  • 2月28日(水)11:00~ 満席

<第6回目レッスン開催スケジュール:3月>
  • 3月14日(水)11:00~ 残席3・新規可
  • 3月17日(土)11:00~ 残席3・新規可

特産料理クラス

特産=ベトナム語でDac san(ダック・サン)。それぞれの地域の素材や料理法などを生かしたベトナム全土の様々なお料理を作るクラスです。

<第6回目レッスン開催スケジュール:3月>
  • 3月17日(土)17:00~ 空きあり・新規可
  • 3月21日(水・祝)11:00~ 残席1・新規可
  • 3月22日(木)11:00~ 残席2・新規可

お手軽料理クラス

近年の新しいベトナム料理、ベトナムの調味料を使った日本の家庭でお手軽に作れるベトナム料理を学ぶクラスです。

今期は休講です(2018年10月~開催)

旬のおかずクラス

日本の四季の食材を使った、アレンジベトナム料理を作るクラスです。

今期は休講です(2018年10月~開催)

おもてなしクラス

ベトナムの正統派おもてなし料理の他、家庭料理や軽食を、おもてなし料理風にアレンジする方法を、ご紹介するクラスです。

<第6回目レッスン開催スケジュール:3月>
  • 3月8日(木)11:00~ 残席1・新規不可
  • 3月31日(土)11:00~ 残席1・新規不可

上級クラス

これまでの8つのクラスで学んだ料理よりも少しテクニックが必要であったり、特殊な材料を使うメニューなどが献立に含まれます。(ベトナム料理の勉強上級者向けですので、ある程度他のクラスで学んだ上で受講されることをお勧め致します。)

今期は休講です(2018年10月~開催)

研究クラス

ベトナム料理を長く学んできた方向けのクラスです。今まで学んできたレシピをアレンジしたり、よりマニアックな料理を食べるのを楽しんだりベトナム料理の調味料や材料で新しい料理を創作したりとベトナム料理の理解を深めて行きます。

<2018年2月メニュー開催スケジュール>
  • 2月22日(木)11:00~ 満席
  • 2月24日(土)11:00~ 満席
  • 2月25日(日)11:00~ 満席
  • 2月25日(日)17:00~ 満席

<2018年3月メニュー開催スケジュール>
  • 3月10日(土)11:00~ 残席1・新規不可
  • 3月27日(火)11:00~ 空きあり・新規不可

<ごはんのおかず開催スケジュール>
  • 3月15日(木)11:00~空きあり・新規不可
  • 3月24日(土)11:00~満席
  • 3月25日(日)11:00~満席
  • 3月25日(日)17:00~満席
<第13回リクエスト開催スケジュール>
  • 3月6日(火)11:00~空きあり・新規不可
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<第23回リクエスト開催スケジュール>
  • 3月7日(水)11:00~空きあり・新規不可
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特別開催 応用編クラス

応用編クラスはベトナム料理や教室でよく使う食材をより日常使いやすい形でご紹介する、私のオリジナル料理をご紹介するクラスです。

■応用編クラス「豆腐」
<スケジュール>
  • 3月10日(土)17:00~残席1・新規不可
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■応用編クラス「ガピ(発酵海老味噌)」
<スケジュール>
  • 3月29日(木)11:00~満席
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4月の開催日程

4月のメンバーの方の優先予約は3月1日スタートです。
新規の方のご予約は3月16日からとなります。

※暫くの間、平日19:00~の夜クラスをお休みさせて頂きます。

研究クラスのメニューはブログにて公開しております。
ブログ:http://annamtable.exblog.jp/

午前午後(夜)
4月3日(火)11:00~研究(第12回)
4日(水)11:00~応用編(タマリンド)
5日(木)11:00~リクエスト開催可
7日(土)11:00~ローカル17:00~特産
8日(日)15:00~応用編(ガピ)
10日(火)11:00~伝統
11日(水)11:00~ローカル
12日(木)11:00~研究(ごはんのおかず)
14日(土)11:00~伝統
15日(日)11:00~研究(ごはんのおかず)17:00~研究(ごはんのおかず)
18日(水)11:00~家庭1
19日(木)11:00~おもてなし
21日(土)11:00~研究(ごはんのおかず)
22日(日)11:00~研究(第1回)
24日(火)11:00~プライベート
25日(水)11:00~研究(第1回)
26日(木)11:00~特産
28日(土)11:00~おもてなし17:00~家庭1
29日(日)15:00~研究(第12回)

5月の開催日程

5月のメンバーの方の優先予約は4月1日スタートです。
新規の方のご予約は4月16日からとなります。

<5月のスケジュールは準備中です。後日公開いたします。>

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