活動について　　このサイトの運営の他、下記の活動を行っております。　　お気軽にお問い合わせ下さいませ。・お問い合わせ → mail@vietnamfoodnet.com ・ベトナム料理教室　an com　主宰・ベトナムの食・料理に関する本 NEW!!・記事の執筆・ベトナム料理レストランのメニュー開発　銀座「ラ・スコール」　http://www.just.st/?in=304548 　池袋「べとめし食堂」　http://v-f-n.com/syokudo_01.html ・ベトナム食材の販売促進メニューの企画・ベトナムグルメツアー、料理研修ツアーの企画・催行など　活動履歴 2007年１１月　メニューコーディネイトをしたベトナム料理店　　　　『ベトナム食堂』がオープン　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　All about『アジアごはん』レシピ掲載１０月　ベトナム料理の情報サイト『ベトめし案内』オープン　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　All about『アジアごはん』レシピ掲載　９月　第2回Che ca phe料理教室を開催　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　All about『アジアごはん』レシピ掲載　８月　BS朝日放送　　　　『亜細亜見聞録・ハノイ路上の美食家』に出演　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　 All about『アジアごはん』レシピ掲載　７月　「Che ca pheのベトナムおやつ」　　　　　　　　　　　（情報センター出版局）を出版　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　江古田にて2007年版　Che ca pheがオープン　　　　　　　　　（期間限定のベトナムスイーツショップ）　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　All about『アジアごはん』レシピ掲載　６月　恵比寿の『フードマエストロクッキングスクール』の　　　　　　　　　　　　　　　レギュラークラスへレシピ提供　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　第4回ベトナムめしの旅ツアー開催　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　 All about『アジアごはん』レシピ掲載　５月　All about『アジアごはん』レシピ掲載　４月　All about『アジアごはん』レシピ掲載　３月　テレビ朝日「おかずのクッキング」にレギュラー出演　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　東京FM『AVANTI』に出演　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　 All about『アジアごはん』レシピ掲載　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　第3回ベトナムめしの旅ツアー開催　２月　テレビ朝日「おかずのクッキング」にレギュラー出演　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　All about『アジアごはん』レシピ掲載　１月　テレビ朝日「おかずのクッキング」にレギュラー出演　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　LOVE FM『エラン・ヴィタール』に出演　　　- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 　　　　 All about『アジアごはん』レシピ掲載　著書・「チェーカフェのベトナムおやつ」NEW!! 　伊藤忍、足立由美子、鈴木珠美：著　情報センター出版局　 2007年8月刊　定価：1,500円＋税アジアンスイーツ　”チェー”やベトナムおやつのレシピを人気店シェフ＆料理研究家が大公開！　チェーカフェのブログ　　http://checaphe.exblog.jp/ ・「ベトナムめし楽食大図鑑」　　伊藤忍：著　福井隆也：写真　　情報センター出版局　　2006年８月上旬刊　　定価　1,700円＋税 <版元広報資料より> ベトナム料理といえば“生春巻き”“米麺のフォー”が有名ですが、実はベトナムには“煮物”や“具だくさんスープ”など日本人の味覚にあった料理が驚くほどたくさんあります。本書では現地で暮らしながら料理を学んできた料理研究家と、10年以上もベトナムを撮り続けてきた写真家が食の案内人となり、奥深くて魅力いっぱいのベトナム料理の世界に誘います。 ●美味しいごはん400品以上！これぞベトナム料理ガイドの決定版本当に旨いものを食べるなら「その国に暮らす人々の食習慣を真似る」のが一番の早道！そこで本書ではベトナム料理を「朝ごはん」「昼ごはん」「おやつ」「晩ごはん」の４カテゴリーで分類。軽くすませる“朝食”、白いご飯でしっかり腹ごしらえする“昼ごはん”、鍋料理や絶品の専門料理を堪能する“晩ごはん”など、ベトナム料理を知りつくした著者ならではの切り口で徹底的に紹介します。 ●食文化から、約150軒のお店情報まで内容満載ベトナムの一般家庭やレストランの厨房、また各地方を訪ね料理を学んできた著者による、地方ごとの味の違いや食べ方の作法など食文化にも触れたディープな解説も本書の魅力です。さらに付録として、路地裏の隠れた名店から人気のレストランまで、約150軒をコメント付きで紹介。旅行はもちろん、ベトナム料理好きの方も必読の１冊です！・「ベトナムめしの旅」　　伊藤忍：著　福井隆也：写真　　情報センター出版局　　2004年12月刊　　定価　1,600円＋税 <版元広報資料より> ベトナムに惚れ込んで住み着いたカメラマン福井さんと料理研究家の伊藤忍さんが、ベトナムの北から南まで「旨いベト飯（ベトナムご飯）」をひたすら足で探した奮闘旅行記。彼らを魅了するベト飯の秘密は、素材本来の味と、素朴かつ、したたかなベトナム人にあった！ベトナム料理のうんちくと、ガイドブックや女性誌のウラに隠された『ド・ベトナム』をふんだんに盛り込んだ、待望の一冊！　情報センター出版局　http://www.4jc.co.jp/ 　福井隆也　http://web.mac.com/fukushinmaru/ 　　　　　　　　　　　　　 fukui_photo/fukui_photo_office.html	Photos by Takaya FUKUI