★-----フォーは朝ごはん 家庭料理の項でもお話しましたが、ベトナムの街にはたくさんの屋台や食堂があります。 家庭料理が大好きなベトナム人ですが、便利な外食はちょくちょく利用されています。 ベトナム人が外食をするのは、おもに朝。特に都会では主婦でも仕事を持っている人がほとんどで、朝から食事を作る時間を取る習慣はありません。通勤の途中に、屋台などでさっと食事をすませるのがポピュラーな生活スタイルです。 そのため、麺、おかゆ、おこわ、フランスパンのサンドイッチ……など朝だけ営業する屋台がたくさんあります。皆さんよくご存知のフォーは朝食の人気メニューです。 ★-----コム・ビン・ザンは大賑わい 次に多いのがお昼ごはんの時間。 会社や作業所が多い地域には、お昼ご飯を売るお店がたくさんあります。家に帰ってごはんを食べる人もいますが、遠いところに住んでいたり、家の人が全員働いている人などは外食することになります。 中でも人気なのは家庭料理のおかずをいろいろとそろえている食堂「コム・ビン・ザン」。日本の定食屋さんのような存在で、ズラッーと並べられているさまざまな種類のおかず、スープの中から、好みのものを選び、白いごはんといっしょに食べるのです。 「朝は麺でもいいけど、昼はご飯を食べないとダメ……」という人は結構多く、お昼のコム・ビン・ザンはとても賑わっています。 ★-----早朝から深夜まで 夜は家庭でご飯を食べる人が多いのですが、友達や仕事の仲間と食事をしたり、飲みに行ったり、時には家族で外食することもあるので、食堂やレストランなどもホントにたくさんあります。専門料理を出す小さな店でもビアガーデン風の大型店でも、人気のお店はうわさで伝わり、お客さんのバイクがずらりと並んでいます。 また、間食好きのベトナム人は、おやつや夜食をよく食べます。甘いお菓子から、スナックなどおやつの種類は豊富。 こんな具合に朝から深夜までひっきりなし、さまざまな屋台やお店が営業しているのです。