【ベトナム料理教室『an com』主宰】　詳しくはこちらのページをご覧ください

【ベトナムの食・料理に関する本・記事の執筆】　詳しくはこちらのページをご覧ください

【ベトナム料理、アジア料理ののレシピ提供】

【ベトナム食材の販売促進メニューの企画】

【ベトナムグルメツアー、料理研修ツアーの企画・催行など】

【ベトナムの食文化や料理に関するメディア、イベント出演】

<只今連載中>

• ベトナムスケッチ「ベトめし大全」

<最近の活動履歴>

※レギュラーの料理教室以外のメディア出演、記事掲載、出版、イベント、講師経歴など

2011年

7月	ワンテーマ指差し会話「ベトナム×ハノイ36通りグルメ」〈情報センター出版局〉出版 ベトナム航空機内誌・日本語版「HERITAGE」7月～9月版にインタビュー記事掲載 an com「ホーチミン＆ブンタウツアー」開催
6月	ムック「アジア食堂」（エイ出版）タイ料理研究家・長澤恵さんとの対談記事掲載 スカパー・フーディーズTV「伊藤忍のデイリーキッチン」再放送
5月	NHK・BS１「ほっと＠アジア」の料理コーナー「アジわいキッチン」に出演 ORUBIS月刊カタログ「hinami」にベトナム料理レシピ掲載
4月	雑誌「料理通信5月号」（料理通信社）アジアの米麺特集にて、ベトナムの米麺についての記事掲載 東京ガス・キッチンランド世田谷にて特別料理教室「ベトナム料理研究家 伊藤忍直伝！ベトナム料理『キホンの'キ，』」講師を担当
3月	an com「ホーチミン＆ニャチャンツアー」開催
1月	TOKYO MX「伊藤忍のデイリーキッチン」放送 テレビ長崎「伊藤忍のデイリーキッチン」放送 旅専「世界食文化セミナー」ベトナム編講師を担当

2010年

12月	レシピ本「はじめてのベトナム料理」（柴田書店）出版
11月	銀座エコールプランタン、クッキング１Dayレッスン「伊藤忍の　ベトナムおうちごはん」講師を担当
10月	an com「ホーチミン＆ハノイツアー」開催
9月	TBS「はなまるマーケット」の「ナンプラー＆パクチーで変身」、「本格アジアごはんをマスター」の2つのコーナーに出演 代々木公園「ベトナムフェスティバル」に出店 社団法人・日本植物油協会のWEBサイト「植物油サロン」に、インタビュー記事掲載 ベトナムおやつユニット「che ca phe」のイベント開催
8月	東京ガス・横浜ショールームにて、特別料理教室「白いごはんにぴったり！～"ヌックマムを使いこなす！"ベトナム家庭料理～」講師を担当 雑誌「料理通信　9月号」（料理通信社）の「何でもテイスティング」のコーナーに魚醤のテースティング記事掲載 ラジオ・ＪＦＮ系列全国ネット「PEOPLE～石川次郎のお楽しみはこれからだ～」ゲスト出演
7月	スカパー・フーディーズTV「伊藤忍のデイリーキッチン」再放送
6月	an com「ハノイ＆サパツアー」開催
5月	an comのwebサイトリニューアル an com自由が丘へ移転 銀座エコールプランタン、クッキング１Dayレッスン『che ca pheのベトナムおやつ』の講師を担当 「伊藤忍のやみつきアジアごはん・ピリ辛＆スパイシー編」（河出書房新社）出版
4月	VFNcooking school「ホーチミン＆ホイアンツアー」開催 スカパー・フーディーズTV「伊藤忍のデイリーキッチン」再放送
3月	「伊藤忍のやみつきアジアごはん・あっさり＆コクうま編」（河出書房新社）出版 旅専「世界食文化セミナー」ベトナム編で講師を担当
2月	ベトナムおやつユニット「che ca phe」のイベント開催

<過去に出演した番組>

• BS朝日「亜細亜見聞録」
• テレビ朝日「おかずのクッキング」
• フーディーズTV(スカパー)「伊藤忍のデイリーキッチン」
• 東京FM『AVANTI』
• LOVE FM『エラン・ヴィタール』
• FM J-WAVE『ASIENCE SPRIT OF ASIA』
• FM J-WAVE『ANA WORLD AIR CURRENT』

<著書>

「ワンテーマ指さし会話 ベトナム×ハノイ36通りグルメ」

伊藤忍：著
情報センター出版局　2011年7月刊
定価　880円＋税

「はじめてのベトナム料理 - 普段のごはんとおつまみ、デザート」

足立由美子、伊藤忍、鈴木珠美：共著
柴田書店　2010年12月刊
定価　1,600円＋税

「伊藤忍のやみつきアジアごはん -ピリ辛&スパイシー編-」

伊藤忍：著
河出書房新社　2010年5月刊
定価　1,200円＋税

「伊藤忍のやみつきアジアごはん -あっさり&コクうま編-」

伊藤忍：著
河出書房新社　2010年3月刊
定価　1,200円＋税

「白いごはんにぴったり！はじめてのベトナムおかず - いつもの食材で作れる60レシピ」

伊藤忍：著　福井隆也：写真
情報センター出版局　2008年10月刊
定価　1,500円＋税

「チェーカフェのベトナムおやつ」

伊藤忍、足立由美子、鈴木珠美：著
情報センター出版局　2007年8月刊
定価　1,500円＋税

「ベトナムめし楽食大図鑑」

伊藤忍：著　福井隆也：写真
情報センター出版局　2006年8月上旬刊
定価　1,700円＋税

「ベトナムめしの旅」

伊藤忍：著　福井隆也：写真
情報センター出版局　2004年12月刊
定価　1,600円＋税