An Com - ベトナム料理研究家 伊藤忍のサイトへようこそ

an comについて

ベトナム料理研究家・伊藤忍のサイト『an com』へようこそ!
『an com(アン コム)』とは、ベトナム語で直訳すると「白いごはん(com)を食べる(an)」という意味で、ベトナム人は食事をすることを『an com』と言います。私は、日本人と同じく白いごはんを主食とする彼らの豊かな食生活に魅力を感じ、現地に在住して彼らの食習慣や料理などを学び、体験してきました。ベトナム料理は、下ごしらえなど細かな工程を手を1つずつ丁寧に重ねていきます。そしていろいろな味や食感を積み重ね、合わさったハーモニーを味わうのです。そして、ベトナム人は生活の中で、『食』の時間を本当に大切にします。
このサイトは、そんなベトナム流の「楽食」ライフスタイルを日本に広めている、伊藤忍が情報を発信しています。